O Chef Kiko Martins já me tinha surpreendido no Talho (durante a segunda visita), mas o seu mais recente restaurante deixou-me verdadeiramente sem palavras...
Para começar o espaço é espetacular. O polvo gigante pendurado no teto domina o espaço, a cozinha aberta permite-nos acompanhar todo o processo de confeção e empratamento, mesmo para quem está de costas, graças aos amplos espelhos nas paredes, e as janelas de grandes dimensões trazem o movimento do Príncipe Real para dentro do espaço.
Único defeito? A dimensão. Se é certo que até confere um ambiente engraçado ao restaurante, também é verdade que é tudo um pouco apertado (já para nem falar na casa de banho, onde sou capaz de apostar que já ficaram presas algumas pessoas com um tamanho maiorzinho...).
Por exemplo, foi uma verdadeira aventura sair do restaurante com o carrinho de bebé. Valeu a simpatia de uns turistas que praticamente pegaram no carro ao colo.
Passando para o serviço, ele foi exemplar. Algo amador e, talvez, demasiado informal, mas extremamente simpático e educado. Não sei o nome do empregado que nos atendeu, mas foi impecável connosco, tendo sempre em conta o nosso filho.
Passando à comida... Sinceramente, não sei que mais é que poderia querer...
Couvert €2,50 por pessoa - composto por manteiga preta preparada com tinta de choco, dip de tomate, pão de milho caseiro, pão branco torrado, tortilha muito fina e cancha, milho peruano servido tostado na frigideira com um pouco de sal.
Croquetes de pato confitado, com arroz de ervilhas, milho e salsa crioula - €13,70
Causa de bacalhau - bacalhau confitado, batata preta, molho holandês e ovas de truta - €12,80
Ceviche puro - peixe branco da época, puré de batata doce, cebola, algas e leite de tigre - €11,80
Ceviche português - bacalhau, vinagre de alecrim, puré de grão, azeitonas secas e courato - €10,80
Todos os pratos estavam divinais, mas para mim o ceviche puro ainda consegue superá-los e levar qualquer um ao céu. Bem, qualquer um não, pois os sabores são fortíssimos, mas muitíssimo bons.
Para terminar, antes das sobremesas, e a fazer lembrar as marisqueiras, pedi uma Mini sandes surf and turf - barriga de porco confitada, bife de camarão e pão de batata doce - €6,80 - que é do outro mundo, tal como o ceviche puro.
Quanto a sobremesas, pedimos:
Quinoa, goiabada e goiaba - brulée de quinoa doce com goiabada e espuma de goiaba - €6,30
Dulce de leche, piña colada - torta recheada de dulce de leche, creme de coco e abacaxi caramelizado com rum - €6,30
Chocolate das Américas - bolo, mousse, areia e telha - €6,30
A torta recheada ficou um pouco aquém das expectativas, e a quinoa provocou a sensação oposta. Muito, muito boa.
Por fim, a pontuação tinha de ser boa.
Pontuação de 0 a 10
Cozinha (50%) - 9,7
Serviço (25%) - 9
Ambiente (25%) - 9
Pontuação final - 9,35
