Deve haver tantas variedades de molhos para acompanhar bifes, como formas de cozinhar bacalhau. E este molho, da autoria da minha querida mulher, é delicioso.

Ingredientes:

- 2 bifes

- 200 mL de natas

- 50 g de queijo emmental ralado

- 70 mL de leite

- 2 colheres de chá de mostarda antiga

- 2 dentes de alho

- azeite sal e pimenta q.b.

Numa frigideira com um fio de azeite e os dois dentes de alho laminados, junte os bifes e deixe fritar por dois minutos de cada lado. Retire-os e deixe repousar.

Adicione à frigideira as natas, deixe ferver, e acrescente o queijo fora do lume, misturando bem. Junte o leite, leve ao lume até ferver e finalize com as colheres de mostarda antiga, retificando os sabores.

Sirva de imediato e bom apetite.