Um magnífico volume com 800 receitas que desvenda os segredos culinários portugueses ciosamente guardados de geração em geração. Receitas que estão agrupadas por regiões, incluindo os Açores e a Madeira.Neste livro de cozinha tradicional portuguesa temos os prazer de desfrutar das várias receitas tradicionais do nosso país, com a particularidade de fazer-nos viajar pelos vários sabores e iguarias das várias regiões, dando-nos a conhecer os nossos recursos em termos alimentares e de condimentos. Também tem muita qualidade a nível da ilustração, conseguindo de uma forma natural transportar-nos por alguns instantes a algumas das belas regiões do nosso país.
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Trinta e dois anos após a sua publicação, e depois de vinte e três edições e mais de duzentos e sessenta mil exemplares vendidos, um dos livros de receitas mais conhecidos em Portugal consegue o incrível feito de continuar actual e moderno, graças ao trabalho exaustivo de Maria de Lourdes Modesto que, juntamente com o fotógrafo Augusto Cabrita, percorreu o país de uma ponta à outra no início dos anos oitenta, recolhendo centenas de receitas, muitas delas passadas de geração em geração e, até então, "secretas".
Lembro-me desde pequeno de ver os meus pais a consultar o livro "Cozinha Tradicional Portuguesa" sempre que precisavam de alguma receita, bem como sempre que surgia alguma dúvida. Ainda não cozinhava, mas recordo-me de levar o livro para o meu quarto e ficar a ver as receitas e respetivas fotografias deitado na cama.
Cresci com este livro e, quando passei a cozinhar, recorri, por diversas vezes, às suas magníficas receitas e conselhos. Ainda hoje, quando quero cozinhar algum prato típico de Portugal, não hesito em ir primeiro ver este livro.
Sabe bem ter um livro destes, no qual confiamos plenamente, que sabemos que não nos vai desiludir, e que consegue a proeza de fazer com que uma pessoa o consulte, em vez de utilizar a rápida e omnipresente internet.
E isso é muito raro.
