Delicioso e surpreendente.

Ingredientes para 4 pessoas:

- 500g de folhas de espinafres
- 4 folhas de massa brik
- 4 ovos
- margarina
- sal e pimenta

Comece por cozer as folhas de espinafres em água com sal, escorrendo-as bem no fim, e por escalfar quatro ovos.

Com os ovos escalfados e espinafres cozidos e escorridos, abra as folhas brik e pincele-as com margarina derretida.

Divida os espinafres pelas folhas, acrescente um pouco de presunto e um ovo escalfado.

Dobre as laterais tipo trouxa e leve ao forno até ficarem dourados, com a gema do ovo mal cozida.