António Loureiro, Chef do El Olivo, o restaurante do hotel de cinco estrelas Mélia Braga Hotel & Spa, é o Chefe Cozinheiro do Ano 2014.

Depois de no ano passado ter ficado em quarto lugar, 2014 foi o seu ano de consagração. Como prémio (entre outros), o Chef de 45 anos vai estagiar durante um mês no 26º melhor restaurante do mundo, o magnífico Azurmendi, de três estrelas Michelin, que visitámos recentemente (análise completa aqui).

O menu que teve de criar em seis horas, e que lhe deu o primeiro prémio, foi o seguinte:

Entrada - Horta e Capoeira

Prato de Peixe - Bacalhau Negro

Prato de Carne - O Ossobuco, a Moleja e o Coração

Sobremesa - Feira Popular

Parabéns ao Chef e restantes finalistas.