Há muito que se comenta que no futuro a nossa alimentação conterá, necessariamente, insetos. E que poderão ser os insetos a suprir a falta de alguns produtos e, talvez, acabar com a fome no mundo. Mas, para já, ainda estão longe dos nossos pratos (a não ser que caiam lá) e são poucos os restaurantes, fine dining ou "casuais", que se aventuram por estes meios.
Porém, o restaurante "Insetos no quintal" (nome espetacular) decidiu criar um menu centrado nos insetos. E não, aqui não vale a pena pedir um prato novo se encontrarem uma mosca lá dentro. Faz parte.
Uma delícia.
Sopa de castanhas com codorniz e lagartas de bamboo
Ravioli de carangueijo e besouros gigantes de água com molho de açafrão
Vieiras, alcachofras e lagartas de bamboo crocantes
Risotto de lagosta e gafanhoto com marisco e tomates secos
Salada com grilos e gafanhotos na frigideira
Tortellini de carne com creme de tomate e grilos brancos
Garoupa grelhada com caviar de formigas
Peito de frango com batatas doces japonesas e grilos brancos
Nachos com bichos da seda e molho de cereja
Tiramisù com bichos da seda
Como já tive oportunidade de comer alguns insetos, e o sabor não me fez impressão, tenho a certeza que comeria todos estes pratos sem grandes problemas.
E vocês?
Fotos daqui.
