Filipe Consciência

Mignardises - Osteria Francescana

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Depois de duas sobremesas que não convenceram, foram precisas as mignardises para nos deixar satisfeitos. Deliciosas e sem uma única crítica a apontar, sendo o chocolate o ingrediente predominante.


 


Semana da Osteria Francescana


- Introdução


- Como chegar a Modena, Itália


- Modena, Itália


- Reservar mesa na Osteria Francescana


- A arte na Osteria Francescana


- O pão e o azeite


- Grissini


- Tosta de parmesão


- Macaron de coelho


- Memórias de uma sandes de mortadela


- Croccantino de foie gras


- Uma enguia subindo o rio Pó


- Caesar salad


- Cinco idades de Parmigiano Reggiano


- A parte crocante da lasanha


- Beautiful, Psychedelic Spin Painted Veal, Not Flame Grilled


- Torta di riso


- Oops! I dropped the lemon tart


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