Já há algum tempo que acompanho o trabalho que o Rodrigo Castelo tem desenvolvido em Santarém, pelo que assim que abriu o seu novo espaço em Lisboa, em plena arena do Campo Pequeno, não demorei muito a visitar o restaurante, denominado de O Mariscador.
Como aquando da primeira visita o restaurante ainda se encontrava em soft opening e havia algumas coisas a melhorar, apesar da opinião geral ter sido bem positiva, a curiosidade de regressar ainda era melhor, principalmente depois de falar com Rodrigo Castelo sobre as eventuais necessárias alterações.
O regresso, porém, foi muitíssimo melhor do que antecipava. Não só porque foi fantástico ver a mudança e confirmar o total desaparecimento das coisas que tinha comentado como menos positivas, como houve uma evolução e as expectativas foram mais do que superadas. Nesta foto, a sumptuosa receção. Camarinhas a estalar aka o tremoço que sabe realmente bem; pão torrado; manteiga de algas fumada; queijo de ovelha amanteigado; presunto de Barrancos pata negra; percebes; gambas e camarão. Tudo delicioso.
Depois do magnífico “couvert”, estava na hora de uns petiscos. Para começar, umas fabulosas, crocantes e deliciosas buchas de sapateira.
Croquetes de touro. Ainda estou à espera que o Rodrigo Castelo decida passar a vender caixas disto!
Amêijoas à Bulhão Pato. Ótimas amêijoas e bom molho para molhar o pão.
Mexilhão em citrinos.
Pombinha (pão ligeiramente adocicado e típico de Santarém) com caranguejo de casca mole. O único problema deste prato, é que deveriam avisar logo o cliente para pedir duas doses. É demasiado bom...
Levar um vegetariano a uma marisqueira é complicado, mas no Mariscador o problema resolve-se com um arroz cremoso de cogumelos. Não só foi do agrado de quem escolheu, como provei um pouco e posso garantir que era delicioso. Prato extra menu, preparado simpaticamente pela boa equipa de cozinha do Mariscador.
Para finalizar os salgados com nota máxima, um estupendo arroz de lingueirão. Muitíssimo bom.
Passando às sobremesas, "Nem tudo é limão" - nome certeiro da sobremesa que continua deliciosa, mas agora ainda tem um upgrade crocante que faz a diferença.
Para terminar em beleza esta maravilhosa refeição, a caixa das sete saias, inspirada nas vendedoras de bolos da praia da Nazaré. E que caixa! Pastéis de nata a ferver, bolas de Berlim (das boas), arroz doce e mousse de chocolate. Boa ideia e sobremesas ainda melhores.
Muitos parabéns Rodrigo Castelo e equipa do Mariscador. E obrigado não só pelo teu trabalho, mas acima de tudo pela tua preocupação com o mesmo, e vontade de fazer cada vez mais e melhor.
