Já falta muito pouco para serem revelados os 50 melhores restaurantes do mundo (segunda parte da lista aqui) e, por isso, já são muitos aqueles que tentam adivinhar o que vai acontecer.
Ficam aqui alguns dos rumores partilhados na internet. Reitero que são apenas "rumores".
- Parece que o Grant Achatz, do restaurante Alinea em Chicago, levou vários membros do restaurante para Austrália. Será sinal de entrada no top 10? Top 5? Relembro que em 2016 o Alinea ficou em 15º lugar.
- Penso que poucos estão à espera de um regresso do Noma ao primeiro lugar já este ano, principalmente atendendo às mudanças que estão a ser feitas no mesmo, e parece que o próprio Rene Redzepi também não está confiante, uma vez que não vai estar presente na cerimónia por razões profissionais. Em 2016 o Noma ficou em 5º lugar.
- Este vai ser o ano do Eleven Madison Park e de Daniel Humm. Não é um rumor novo (já o ano passado dizia-se o mesmo), mas este ano deve ser mesmo verdade. E porquê? O Eleven Madison Park está em 3º lugar e no ano passado, como a cerimónia teve lugar em Nova Iorque, muitos dos que votam tiveram a oportunidade de visitar o restaurante. Ou seja, o Eleven Madison Park, graças à visibilidade que teve em 2016, é bem capaz de ter conseguido um grande número de votos. E com isso subir mais dois lugares na lista.
- De igual modo o Blue Hill at Stone Barns, em Pocantino Hills (perto de Nova Iorque e atualmente em 48º lugar) também deve beneficiar da visibilidade que teve e subir uns lugares na lista.
- Se uns apostam todas as fichas no Eleven Madison Park, outros descem um pouco geograficamente e avançam com o Central, de Virgilio Martínez, em Lima, Perú. Há quem garanta que é ele que vai retirar a Osteria do primeiro lugar. Está atualmente em 4º lugar.
- Parece certa a descida da Osteria Francescana (análise ao restaurante aqui).
- Brae, na Austrália (atualmente 65º lugar) está nas apostas em como vai subir, tal como o Attica (também na Austrália e em 33º lugar).
- Como se percebeu com a divulgação da segunda parte da lista, o Pavillon Ledoyen, em Paris, desapareceu do top 51º - 100º. Uma vez que o Chef vai estar na cerimónia, é mais do que provável que tenha passado do 72º lugar para os primeiros 50.
Vale o que vale, mas deixo as minhas previsões para o Top 5:
1º Eleven Madison Park
2º El Celler de Can Roca
3º Central
4º Osteria Francescana
5º Alinea?!
Resta-nos aguardar!
Já agora, quais são as vossas previsões?
