As quantidades indicadas estão adequadas ao meu gosto, contudo, caso prefiram um sabor não tão forte, poderão usar uma colher de chá em vez de uma colher de sobremesa.

Para um sabor ainda mais agradável, escolha coentros em grão e moa-os na hora.

Opte sempre por especiarias de boa qualidade.

Acrescente à carne temperada uma colher de sopa de óleo e mexa bem. A carne poderá ficar a marinar durante a noite no frigorífico, o que lhe atribuirá um sabor mais intenso, ou poderá ser imediatamente cozinhada, como costumo fazer, sendo o sabor final igualmente delicioso.

Frite a carne numa frigideira com um pouco de óleo até que esteja cozinhada. Uma vez que os bocados de carne são pequenos, esta cozinha muito depressa, pelo que é importante não deixar secar a carne. Quando esta estiver cozinhada, desligue o lume e reserve. Caso prefira, aqueça posteriormente a carne durante um minuto, antes de a colocar nos pães Pita.

Para o molho, que poderá ser posto em cima da carne, dentro dos pães Pita, e onde poderão ser molhadas as batatas fritas, misture a maionese, queijo philadelphia e salsa picada, e junte um pouco de água para que a mistura não fique muito grossa.

Aqueça os pães Pita, seguindo as instruções da embalagem. Independentemente da marca, eu costumo molhá-los primeiro um pouco, colocando-os em seguida na torradeira, onde deixo ficar até torrarem ligeiramente.

Depois de aquecidos, ou torrados, corte uma das pontas dos pães (há pães que já trazem um picotado por onde cortar), recheie com carne, intercalando com bocados de alface, e acompanhe com batatas fritas.