Reservar uma mesa para a Osteria Francescana não é tão difícil como para o El Celler de Can Roca. Mesmo assim são precisos 3 meses de antecedência, muita sorte e insistência.
O melhor é estar online no primeiro dia em que abrem as reservas para um novo mês e ir fazendo refresh até que os dias apareçam disponíveis no calendário. Não havendo disponibilidade/vontade para se passar horas nesse ritual, e se já não houver disponibilidade para o dia pretendido quando consultarem o calendário, sugiro que enviem um mail a perguntar por disponibilidade, aceitando ficar na lista de espera. Foi o que fizemos e resultou.
Dois dias antes do dia marcado, não se esqueçam de telefonar para o restaurante a confirmar a vossa presença. Atenção que isto é fundamental, por isso se já estiverem em Itália nessa altura, verifiquem se têm o roaming ativo. E se ninguém atender do número do restaurante, tentem o número dos escritórios.
Das vezes que tive de telefonar para a Osteria o atendimento foi sempre impecável e educado.
Semana da Osteria Francescana
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