Tomates recheados (2 pessoas)

4 tomates grandes

1 cebola pequena

1 dente de alho

300g de carne de vaca picada

Queijo ralado a gosto q.b.

Azeite q.b.

Vinho branco q.b.

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Numa frigideira grande, coloca-se a cebola e o alho picados a alourar num fio de azeite. Depois junta-se a carne picada e rega-se com um pouco de vinho branco, deixando cozinhar.

Lavam-se bem os tomates e corta-se uma tampinha na parte superior de cada um, escavando o interior delicadamente com uma colher de chá para retirar a polpa.

Adiciona-se a polpa do tomate à carne picada, deixando cozinhar cerca de 15 a 20 minutos no total.

Polvilha-se o fundo de cada tomate com umas pedrinhas de sal e recheiam-se com o preparado de carne.

Cobre-se o recheio de cada tomate com queijo ralado e tapam-se com as tampinhas cortadas previamente. Leva-se a cozer no forno a 180º durante 20 minutos.